Azzurro Bakery ist ideal für kleine Bäckereien oder Restaurants, die ihr eigenes Brot, Croissants, Kekse und vieles mehr herstellen möchten. Ausgestattet mit Belüftung und Dampfaustritt, ist seine Flexibilität seine Stärke, und der Ofen gart auch Braten, Fisch, Gemüse und vieles mehr in der Welt der Gastronomie.

Azzurro Bakery wurde im Hinblick auf Umweltfreundlichkeit und Energieeinsparung entwickelt. Der Ofen hat eine sehr dicke Isolierung und ist in der Drei-Backblech-Version mit zwei Türen ausgestattet, die ein Arbeiten mit minimalem Wärmeverlust ermöglichen. Bei Bedarf, wenn weniger Arbeit anfällt, kann man den Backraum hinter der kleinen Tür abschalten und so 30% unnötigen Strom sparen.

Azzurro Bakery ist modular aufgebaut, so dass mehrere Kammern übereinander angeordnet werden können.
Aufgrund seiner Eigenschaften und Abmessungen kann der Ofen mit  Azzurro Tray kombiniert werden.