Centauri wurde speziell für die Produktion in Blechen von 60×40 cm entwickelt und ist daher prädestiniert für die Herstel­lung von Blech-Pizzen und -Focaccia, Crostini und vielem mehr.

Die sorgfältige Auswahl der Materialien hat zu einem äußerst energieeffizienten Ofen geführt, der durch die hohe Isolierstärke und das Vorhandensein von zwei Türen mit speziellen Dichtungen zur Begrenzung der Wärmeabgabe beim Öffnen unterstützt wird. Er ist mit der Economy-Funktion ausgestattet, die den Verbrauch optimiert, indem sie die eingestellte Temperatur hält, wenn keine Pizzen gebacken werden. Er ist außerdem mit der Booster-Funktion ausgestattet, die es ermöglicht, das Erreichen der zuvor eingestellten Betriebstemperatur zu beschleunigen.

Centauri kann in Größe und Ausstattung mit der Sirio-Linie kombiniert werden.