Sirio ist ideal für Bäckereien oder Gastronomien welche ihr eigenes Brot, Croissants, Kekse und vieles mehr herstellen möchten. Er verfügt über ein Dampfzufuhrsystem mit Direkteinspritzung in den Garraum und einen Ventilator, der den Dampf gleichmäßig verteilt.

Die sorgfältige Auswahl der Materialien hat es ermöglicht, einen Backofen mit hoher Energieeffizienz zu schaffen, die auch durch die hohe Dicke der Isolierung und das Vorhandensein von 2 Türen, die in der 3-Blech-Version vorgesehen sind, um die Wärmeausbreitung zu begrenzen, wenn sie geöffnet werden, unterstützt wird. Er ist außerdem mit der Booster-Funktion ausgestattet, die es dem Backofen ermöglicht, schnell die zuvor eingestellte Betriebstemperatur zu erreichen.

Sirio kann in Größe und Ausstattung mit der Centauri-Linie kombiniert werden.