Vega ist unsere leistungsstarke Ofenlinie, ideal für jede Pizzeria mit einer großen Produktion. Er kocht mit dem IWOS™ System (Italian Wood Oven Substitute), einem innovativen Prozess, der die Umluftbewegung eines holzbefeuerten Ofens mechanisch reproduziert. Die Hitze unter dem feuer­festen Stein strömt durch spezielle Öffnungen nach oben und wird in die Backkammer direkt auf die Pizzen geleitet, was ein Backen wie in einem Holzofen garantiert.

Er ist nur in der elektronischen Version erhältlich, die mit einer speziellen intelligenten elektronischen Steuerung ausgestattet ist, die eine präzise Verwaltung der verbrauchten Energie und somit eine Optimierung des Energieverbrauchs ermöglicht. Außerdem ist er mit der Booster-Funktion ausgestattet, mit der die zuvor eingestellte Betriebstemperatur schnell erreicht werden kann.

Der Vega-Ofen stellt eine innovative Plug-in-Absaughaube vor, die mit ihrem kompakten und benutzerfreundlichen Design eine einfache Installation ermöglicht. Sie wird über einen speziellen Anschluss direkt mit dem Pizzaofen verbunden und bequem über dessen Bedienfeld gesteuert.

Die Öffnung nach oben ermöglicht das Arbeiten mit kurzen Schaufeln. Außerdem ist der Ofen mit einer 7 cm dicken Schicht isoliert, was eine bessere Leistung als bei herkömmlichen Öfen und echte Energieeinsparungen garantiert. Vega ist mit der Economy-Funktion ausgestattet, die den Energieverbrauch zu optimieren ermöglicht, indem die eingestellte Temperatur beibehalten wird, wenn keine Pizzen gebacken werden.