Azzurro Bakery è ideale per il piccolo panificio o per il ristoratore che vuole produrre in proprio pane, croissant, biscotti e molto altro. Dotato di ventilazione ed emissione vapore, fa della flessibilità il suo punto forte e non disdegna la cottura anche di arrosti, pesce, verdure e tanto altro nel mondo della gastronomia.

Azzurro Bakery è stato progettato con finalità green e di risparmio energetico. Ha un isolamento di grande spessore e, nella versione a tre teglie, è dotato di due porte che permettono di lavorare con la minima dispersione di calore. All’occorrenza, nei momenti di minor lavoro, è possibile spegnere lo spazio di cottura retrostante la porta piccola e risparmiare pertanto il 30% di potenza non necessario.

Azzurro Bakery è modulare e permette perciò la sovrapposizione di più camere.
Per le dimensioni e per le sue caratteristiche, può essere abbinato ad Azzurro Tray.