GRETA è la nostra impastatrice a spirale ideale per la realizzazione di impasti con un’idratazione uguale o superiore al 65%. È dotata di timer e inverter, che le permette di raggiungere 13 diverse velocità spaziando da 71 a 257 giri al minuto della spirale: il 25% meno veloce di una impastatrice in prima velocità e il 30% più veloce di qualunque impastatrice in seconda velocità. L’inverter utilizzato in GRETA, che permette di invertire il senso di rotazione per staccare l’impasto dalla vasca, è stato specificatamente progettato per ottenere un risparmio energetico tra il 25-30% rispetto ad una impastatrice tradizionale. Le diverse velocità permettono di ossigenare l’impasto come farebbe una impastatrice a forcella e di lavorare quindi con un impasto molto idratato.

Forte attenzione è stata posta all’ottimizzazione del rapporto tra giri spirale e giri vasca, per permettere di produrre un impasto più omogeneo, maggiormente ossigenato e alla giusta temperatura.

GRETA può essere facilmente programmata dall’utente, quando il programma è stabilito rimarrà in memoria finché non verrà cambiato. Le versioni TS e VE di GRETA sono dotate di testa sollevabile, per permettere un’agevole estrazione dell’impasto dalla vasca. La versione VE prevede inoltre la vasca estraibile. Questi modelli nelle versioni con vasca da 30, 40 e 50 litri sono equipaggiati con il sistema di ancoraggio della testa IKARO con innovativa forma ad ali, che conferisce alla macchina maggior rigidità e una netta riduzione delle vibrazioni, portando a una durata maggiore dell’attrezzatura.