Gli abbattitori sono realizzati in acciaio inossidabile e lavorano con temperatura cella fino a -38 °C. Supportano l’alloggiamento di teglie o bacinelle GN1/1 oppure 600 x 400 mm.

Il sistema di controllo prevede due tipi di abbattimento, uno leggero ed uno intensivo. Il raggiungimento della temperatura di abbattimento è impostato a 3 °C, e può avvenire a tempo oppure tramite sonda a spillone, che rileva la temperatura al cuore del prodotto.

Sono previsti anche due tipi di surgelamento, uno leggero e uno intensivo. La temperatura è impostata a -18 °C ed anche in questo caso può avvenire a tempo oppure a sonda spillone.

Il sistema prevede anche una funzione di preraffreddamento e una di mantenimento, che si attiva automaticamente alla fine del ciclo di abbattimento o surgelamento. Tutte le versioni vengono dotate di unità di ultima generazione in gas R290, a basso impatto ambientale e con notevole risparmio energetico.

Gli abbattitori prevedono inoltre un’innovativa ventola elettronica poco rumorosa e maggiormente resistente alla corrosione.